柚子は捨てるところがあまりない。

  • 2017.06.14 Wednesday
  • 23:21

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柚子をいただく。

 

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果汁42gに醤油50cc、酢も50cc、みりん30cc

 

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ポン酢できたどー!!

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種の三倍量の日本酒に漬けたら化粧水ができるとかなんとか。

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もったいない気もするけど、使っちゃうよあざくら
種は何回か使えるみたいだし。

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皮は取り敢えず冷凍。

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秋田で買ってきた山椒の実。半分くらいすり潰して‥

 

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グレープシードオイルに入れ低温で揚げ、冷ましたら漉す。餃子焼いたら美味しそう。

なぜグレープシードオイルなのか?それは手元にこれしかなかったから、笑。

 

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おまけ。ひるごはん。
出来合いのシンガポール鶏めし?のもとをつかってタイ米と鶏むねで炊く。
付け合わせのキュウリは自家製、えっへん!!トマトもなく色合いが寂しいけどさっ。

 


かいものたーのしーーーーーーっ!

 

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